芝士香肠面包的做法

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芝士香肠面包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 500克

、

盐 5克

、

糖 50克

、

鲜牛奶 320毫升

、

奶粉 15克

、

耐糖酵母 5克

、

小香肠 6条

、

马苏里拉芝士 60克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
除黄油以外食材放入揉面桶，出厚膜后放入软化黄油，再揉到手套膜。
步骤2/8 点击查看大图
利用发酵时间准备好馅料，香肠切成丁，和马苏里拉奶酪混合，备用。
步骤3/8 点击查看大图
发酵箱，温度28度，湿度75，一个小时。
步骤4/8 点击查看大图
简单排气，分割12个，每个约80克，分别滚圆，醒面20分钟
步骤5/8 点击查看大图
擀开成牛舌形，翻面后卷起来，开口处捏合
步骤6/8 点击查看大图
今天用了纸托，方便拿取。温度35度，湿度80，发酵20分钟。
步骤7/8 点击查看大图
表面撒干面粉，中间割口，把香肠奶酪馅料填进去。
最后一步点击查看大图
风炉160度20分钟出炉

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2023-08-05 · 上海市

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