小小鲜肉青笋灌汤包
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步骤1/12
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莴笋洗净,去皮;
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步骤2/12
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切成小块;
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步骤3/12
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用料理机将小块儿的笋料理机成颗粒,加入肉馅儿;
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步骤4/12
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搅拌肉馅调入香油、白胡椒粉、料酒、生抽、盐,搅拌均匀;
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步骤5/12
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加五六十度温水,将面粉搅拌成絮状后,和成面团;
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步骤6/12
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面团搓成条;
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步骤7/12
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分成若干相等的小面团儿;
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步骤8/12
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按扁;
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步骤9/12
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擀面杖将面皮擀成中间厚两边薄的面皮儿;
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步骤10/12
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包入肉馅成小笼包子状;
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步骤11/12
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蒸锅内水烧开,放入包好的小笼包子,蒸5-6分钟;
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最后一步
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小小鲜肉灌汤包就做好啦。
肉馅儿搅拌好以后,搅入适量的凉开水让肉馅吸收,做出的包子灌汤。
蒸5-6分钟即可,小笼包皮儿薄,蒸久了掉底儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-04 · 河南省
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