咖喱粉做咖喱鸡 方法很重要
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通常都会买现成的咖喱酱或块来做咖喱,其实用咖喱粉来做会更好,毕竟口味有不同可以自己调整浓香程度。但咖喱粉比较原生,所以味道会比较重,方法不对就会感觉苦涩难咽,我想把我自己的方法记录下来,照我的方法做好的咖喱浓香顺滑,嘎嘎好吃。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
鸡腿
2个
、
大虾
10只
、
胡萝卜
1根
、
土豆
450克
、
洋葱
半个
、
咖喱粉
2勺
、
椰奶
200ml
、
黄油
15克
、
盐
适量
、
糖
适量
、
鸡精
适量
烹饪步骤
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步骤1/11
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我买的就是很常见的咖喱粉,很便宜这么大一瓶,可以用很多次了。咖喱粉必须要炒制成酱再用,这样才不会煮好里面有那种颗粒感。用黄油炒最好,也可以用猪油。植物油没这么香。
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步骤2/11
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黄油15克左右,加2勺咖喱粉,小火炒制它冒泡熟化即可盛出备用。
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步骤3/11
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大虾已去头抽线,用小许油稍微煎一下备用。
步骤4/11
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发布于 2023-07-30
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