快手版脆皮肉饼
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
面粉
250克
、
酵母
3克
、
糖
10克
、
水
120-150克
、
肉馅
100克
、
洋葱丝,姜丝葱花
适量
、
味极鲜蚝油
1勺
、
老抽
1勺
、
料酒
1勺
、
盐
2克
、
植物油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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1洋葱切丝,姜片切丝。锅中放油,放入切好的洋葱丝,姜丝炸制焦黑,不是糊哈!肉馅中放入料酒,老抽,味达美蚝油
-
步骤2/5
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鸡精,盐(忘拍了),肉馅放入切好的小葱,倒入炸好的热洋葱姜油,朝一个方向拌匀肉馅!
-
步骤3/5
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250克面粉,加入酵母,糖,水活成面团放一边半小时!(这步再拌馅之前操作),这个快手版的,不用等面团完全发酵,放酵母的作用,只是让面团口感松软!预热烤箱230上下火10分钟!面团取出揉匀,分成小份,取出一份擀成椭圆形,切忌要薄,饼胚上用叉子插孔,饼胚上抹上肉馅,撒上芝麻,送去烤箱!230度上下火中层,烤12分钟即可
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2023-07-27
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