蒜子咸蛋煮豆苗
【8-034】 这是一个搁外头呢扔存稿瞅着汤料不老少的故事……隐约记得蛋白没有特别咸 ----- 2023.07.26
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步骤1/8
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开火加点油先剥上两颗咸蛋黄(带一层蛋白没事的)
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步骤2/8
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小火耐心压碎碾成泥了再往里扔蒜碎增香
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步骤3/8
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随手扒拉两下倒上提前去根收拾干净的黑豆苗
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步骤4/8
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努力翻匀扒拉软闻着没啥生豆味儿了根据菜量和自己想要汤量往里加水
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步骤5/8
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大火煮开稍微滚一下切两根玉子豆腐进去丰富口感
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步骤6/8
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再次滚开了揪根苗或舀口汤尝尝小心烫，欠火继续煮缺味补料调整下咸淡和味道--比如切上点儿剩余咸蛋白
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步骤7/8
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点几滴香油抖两下胡椒盐什么的，确认熟度合适没啥问题就可以关火找碗/深盘往外挪礼貌性欣赏两圈爱咋喝咋喝了
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最后一步
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走了啊，明天见~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-26
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