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超好吃椰椰桃桃雪媚娘|附自制桃子果酱做法的做法

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超好吃椰椰桃桃雪媚娘|附自制桃子果酱做法

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夏天的代表性甜品，怎么少得了雪媚娘呢。咬一口外皮糯糯的，内心冰凉丝滑的奶油，加上酸酸甜甜的自制桃子酱，简直不要太好吃！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

雪媚娘皮部分：雪媚娘预拌粉 100克

、

煮完桃子皮的粉色开水 100克

、

液体椰子油 15克

、

夹心部分：淡奶油 100克

、

糖粉 8克

、

桃子果酱部分：桃子皮适量

、

桃子丁 250克

、

细砂糖 70克

、

柠檬汁 10克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
先来做桃子酱：桃子皮放入少许清水中煮出粉红色，捞出桃皮，放入桃丁、细砂糖和柠檬汁继续小火熬煮；
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步骤3/20 点击查看大图
步骤4/20 点击查看大图
直到桃丁变软变透明，汁水收干，放入容器中冷却备用；
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雪媚娘预拌粉和粉色开水拌匀，加入液体椰子油揉到光滑，分成35克一个；
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步骤8/20 点击查看大图
步骤9/20 点击查看大图
夹心部分的淡奶油加入糖粉打发，装入裱花袋中；
步骤10/20 点击查看大图
把雪媚娘皮擀开，放在蛋挞模上，底部尽量压实，挤入少许淡奶油，放入一些桃子酱，再挤一些淡奶油覆盖，四周拎起来收口捏紧；
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步骤12/20 点击查看大图
步骤13/20 点击查看大图
步骤14/20 点击查看大图
步骤15/20 点击查看大图
倒扣在手心，底部朝下放入纸杯模中，用刮板按压出桃子的纹路，冷藏片刻口感更好。
步骤16/20 点击查看大图
步骤17/20 点击查看大图
步骤18/20 点击查看大图
步骤19/20 点击查看大图
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小贴士

1、颗粒的桃子酱比纯果泥的有嚼劲，口感更好； 2、液体椰子油也可以换成液体黄油；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-26 · 陕西省

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