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豆瓣苦瓜焖花肉的做法

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豆瓣苦瓜焖花肉

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

带皮五花肉 250克

、

苦瓜 1根

、

大葱 1/4根

、

豆瓣酱 30毫升

、

蒜 3瓣

、

酱油 15毫升

、

蚝油 15毫升

、

生姜粉 3克

、

水 500毫升

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所需材料
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苦瓜改刀，
步骤3/16 点击查看大图
放入盐水里浸泡约20分钟，沥干备用。
步骤4/16 点击查看大图
带皮五花肉切块备用，
步骤5/16 点击查看大图
大葱和蒜切片备用。
步骤6/16 点击查看大图
然后加入生姜粉调味，没有生姜粉用生姜片也可以，约3-4片。
步骤7/16 点击查看大图
五花肉里再加入酱油
步骤8/16 点击查看大图
拌匀腌制最少30分钟。
步骤9/16 点击查看大图
锅内倒入适量的食用油，放入葱和蒜翻炒片刻至散发香味后，放入豆瓣酱。
步骤10/16 点击查看大图
继续翻炒均匀。
步骤11/16 点击查看大图
放入五花肉。
步骤12/16 点击查看大图
待五花肉变色后放入苦瓜片翻炒
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加入约500毫升的食用水进锅里，开大火等锅开。
步骤14/16 点击查看大图
锅开了之后，把蚝油加进来，提点鲜味。
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转小火，盖上锅盖焖25分钟；开盖，大火收汁即可。
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完成

小贴士

1.很适合作为便当料理的一道焖肉系列 2.可以选择自己喜欢的肉类。 3.切好的苦瓜放进盐水里浸泡可以帮助去掉一些苦瓜的苦味。 4.肉腌制的时间尽量长一些，会更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-24

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