鱼香茄子【宝宝辅食】
打底的味道还是要靠番茄,新鲜的番茄炒到软烂出汁儿,和我们之前调好的秘密酱汁一块咕嘟入味。 如果想要味道更丰富一些,你们就再加点肉末进去。味道是酸酸甜甜的又很香,夏天拿来做盖浇饭、打卤面,孩子肯定会爱吃!
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步骤1/6
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买回来的新鲜茄子去皮切片,孩子对茄子接受度比较高的,你们都不用去皮,直接切片准备就好。
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步骤2/6
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考虑到茄子本身就比较吸油,我教给你们一个小技巧。给茄子片提前裹上淀粉,尽量裹均匀一点,再下锅去煎,既能提升口感,吃起来也不会油腻。
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步骤3/6
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不粘锅煎茄子片之前,你们一定要记得喷油,烙到两面都是金黄的,就能盛出来了。
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步骤4/6
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做这种鱼香口味的菜,酱汁肯定是灵魂。1勺酱油、1勺番茄酱、1勺的淀粉和半碗清水一块搅匀了,不用再多加什么料,这个搭配就很好吃了。
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步骤5/6
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重新起锅喷油,往锅中扔入去好皮的番茄块,翻炒出汁儿,你用番茄酱做,味道还是差了一点,现炒的番茄滋味更佳。
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最后一步
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等番茄炒到软烂了,就把之前煎过的茄子也加进去,倒上料汁儿一块咕嘟。等到汤汁变得逐渐浓稠了,就能装盘上桌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-24
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