老婆饼
配方可以做20个
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步骤1/14
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先制作馅料,把糯米粉,糖粉,白芝麻,椰蓉混合。(因为家里的白芝麻不够,我用了点黑芝麻代替)
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步骤2/14
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加入150克热开水,必须是热开水,搅拌均匀
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步骤3/14
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小火加热,加入黄油
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步骤4/14
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一边加热一边搅拌到这种状态即可
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步骤5/14
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水油皮所以材料混合,揉成光滑面团
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步骤6/14
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馅料大概20克一份,分20份,水油皮大概19克一份,分20份
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步骤7/14
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油酥材料混合,15克一份分20份
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步骤8/14
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水油皮包裹油酥,滚圆
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步骤9/14
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面皮擀长形折叠两次
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步骤10/14
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再包裹馅料
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步骤11/14
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压成饼形,刷鸡蛋液,撒芝麻,再用刀每个划两刀
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步骤12/14
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烤箱上管220度,下管180预热,烤15分钟即可
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步骤13/14
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上色很漂亮
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最后一步
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皮很起酥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-23 · 广东省
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