暖胃熨贴的丝瓜鸡蛋汤面的做法

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暖胃熨贴的丝瓜鸡蛋汤面

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麻麻病中想吃点清淡的今天继续吃暖胃熨贴的汤面丝瓜+鸡蛋清凉降火又补充蛋白质再加一小把金针菇增加菌菇类营养棒棒哒～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

丝瓜 3根

、

挂面 250克

、

金针菇 150克

、

盐适量

、

鸡汁适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
丝瓜去皮冲净
步骤2/18 点击查看大图
切滚刀小块泡在放一小勺盐的凉水中备用
步骤3/18 点击查看大图
金针菇泡盐水洗净攥干备用
步骤4/18 点击查看大图
三个鸡蛋打散加少许盐1g搅拌均匀
步骤5/18 点击查看大图
热锅少许冷油开中小火
步骤6/18 点击查看大图
倒入鸡蛋液底部略凝固
步骤7/18 点击查看大图
用筷子划散后关火
步骤8/18 点击查看大图
利于余温继续划散没有明显蛋液即可盛出备用
步骤9/18 点击查看大图
锅里再加少许底油倒入沥好水的丝瓜翻炒因为喝着中药就没放葱姜爆锅
步骤10/18 点击查看大图
炒软即可
步骤11/18 点击查看大图
加入适量水煮开
步骤12/18 点击查看大图
放入金针菇再煮开加入适量盐和鸡汁调味（鸡精鸡粉都可）
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最后倒入炒鸡蛋拌匀关火
步骤14/18 点击查看大图
同步宽水旺火烧开水放入面条
步骤15/18 点击查看大图
这是煮1分钟的状态能看出明显白心
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煮2-3分钟的状态找根最粗面条夹开没有白心即可捞出
步骤17/18 点击查看大图
分碗捞出面条
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浇上丝瓜鸡蛋金针菇汤～美味自来

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

丝瓜切好后泡点盐水后面不会氧化发黑煮出来也能保持翠绿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-23 · 北京市

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