芸豆玉米土豆炖排骨的做法

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芸豆玉米土豆炖排骨

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食材清单加入采购清单

排骨 300克

、

芸豆 700g

、

土豆 2个

、

玉米 1根

、

南瓜少量

、

豆瓣酱 4勺

、

酱油 2勺

、

老抽 1勺

、

盐适量

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

香叶 2片

、

冰糖 5个

、

姜片 2片

、

干辣椒 3个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
豆角摘好洗净折成段备用
步骤2/10 点击查看大图
排骨冷水下锅加入姜片和料酒去腥，水开后撇去浮沫，再煮3分钟左右。捞出备用
步骤3/10 点击查看大图
锅中热少量油，加入豆角炒至断生，盛出备用。
步骤4/10 点击查看大图
锅中热油加入姜干辣椒八角桂皮香叶冰糖，小火炒至冰糖出糖色
步骤5/10 点击查看大图
加入排骨翻炒均匀
步骤6/10 点击查看大图
加入1000ml的热水，加入生抽老抽，大火焖煮5分钟
步骤7/10 点击查看大图
这个期间准备土豆块、南瓜块、玉米块（南瓜少放几块就可以，不然整道菜会偏甜）
步骤8/10 点击查看大图
排骨焖煮5分钟后加入所有蔬菜，加入豆瓣酱和盐翻炒均匀，再加入少量十三香，盖上盖子焖煮
步骤9/10 点击查看大图
大概25分钟左右，汤汁就浓稠了，所有食材都熟了，就可以关火了，出锅前再根据口味加盐调味
最后一步点击查看大图
土豆和南瓜棉软、玉米鲜甜、排骨肉一撕就掉，豆角软烂入味，后悔没多留点汤

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-05

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