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蚝香豆腐的做法

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蚝香豆腐

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豆腐营养丰富，富含蛋白质，氨基酸，钙等等，是老少皆宜的食材。平常做豆腐喜欢麻婆豆腐，酱香豆腐，我今天用味达美秘制鲜蚝油调味，味道鲜美，咸淡适中，我家人都很喜欢吃。今天分享给大家。参与活动: #【有奖征集+免费申领】味达美·名厨汁味正当夏#

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

嫩豆腐一小块

、

猪里脊 50克

、

色拉油 8克

、

味达美葱姜料酒 5克

、

味达美味极鲜酱油 5克

、

味达美秘制鲜蚝油 5克

、

味达美冰糖红烧酱油 2克

、

小葱 1根

、

生姜 1小块

、

水淀粉 1小勺

、

白糖 3克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/17 点击查看大图
食材准备
步骤3/17 点击查看大图
一小块猪里脊洗净切碎，放入一点葱姜料酒，一勺味达美秘制鲜蚝油，搅拌均匀。
步骤4/17 点击查看大图
腌制10分钟。
步骤5/17 点击查看大图
热锅，放入一勺色拉油，放入几片生姜
步骤6/17 点击查看大图
趁凉油，放入肉沫，快速煸炒均匀
步骤7/17 点击查看大图
我用味达美秘制鲜蚝油
步骤8/17 点击查看大图
放入一勺味达美秘制鲜蚝油
步骤9/17 点击查看大图
再放入一勺味达美味极鲜酱油
步骤10/17 点击查看大图
大火烧开
步骤11/17 点击查看大图
放入适量开水
步骤12/17 点击查看大图
水开，放入切小块的豆腐
步骤13/17 点击查看大图
颜色非常深一点，放一点点味达美冰糖老抽酱油
步骤14/17 点击查看大图
大火烧开，尝尝味道根据自己口味微调。我放了一点点白糖，味达美秘制鲜蚝油有点甜。
步骤15/17 点击查看大图
小火，分2次，慢慢放入水淀粉。
步骤16/17 点击查看大图
感觉浓稠，关火，撒一点葱花。
最后一步点击查看大图
出锅啦！味道鲜美，用来拌饭那叫一个绝！

小贴士

众口难调，所以到最后还是自己尝尝味道微调。最后放水淀粉分次放，一点点放。感觉浓稠就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-23 · 江苏

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