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糟卤毛豆掌握好技巧，毛豆翠绿又好吃

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"糟卤毛豆"家常做法，掌握好技巧，毛豆翠绿不变色。鲜香冰凉，开胃好吃。参与活动: #本周热榜来袭！#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

新鲜毛豆 300克

、

香糟卤一包

、

冰水一大碗

、

八角 1个

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材，把毛豆剪掉一头
步骤2/7 点击查看大图
洗净干净后用清水泡半小时，锅中加入适量清水把毛豆放入锅中，放入1小勺盐和八角茴香。
步骤3/7 点击查看大图
煮开后，开盖煮10分钟关火，把毛豆用清水冲凉。
步骤4/7 点击查看大图
将毛豆放入准备好的冰水中过凉，然后滤干水分。
步骤5/7 点击查看大图
把糟卤倒入碗中没过食材，浸泡半小时以上。（放入冰箱冰镇一下更好吃）
步骤6/7 点击查看大图
取一只小碗，把糟卤好的毛豆按图码上，然后倒扣在盘中，倒入适量糟卤就可以上桌享用啦！
最后一步点击查看大图
鲜香入味，越吃越上瘾，夏天必备下酒菜，也可以当零食吃。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

根据口感可以适当调节浸泡时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-22 · 江苏省

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