蛋黄酥
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步骤1/11
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水油皮食材到一起和成面团,和粗膜就密封冰箱松弛一会
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步骤2/11
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干油酥食材和成面团,多搓揉一会,让两个面团软硬程度一样,每种都均分成10了面剂子
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步骤3/11
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豆沙馅包咸蛋黄准备好
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步骤4/11
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然后开酥包馅料,水油皮包好干油酥
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步骤5/11
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干成牛舌饼状卷起
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步骤6/11
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再擀成牛舌饼状,卷起大约4圈
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步骤7/11
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向内对折两端
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步骤8/11
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擀成圆皮包入馅料
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步骤9/11
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收紧封口塑形一下
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步骤10/11
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顶部刷蛋黄液点缀黑芝麻,烤箱上下火180度烤28分钟,第15分钟时盖锡纸避免表面上色过重
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最后一步
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出炉晾凉就可以吃了
烤箱不一样烘烤值仅供参考
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-21
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