熏鸡芝士帕尼尼
它算是汉堡帕尼尼的方便版，不用切开再夹馅，而是直接把馅包在里面，一次多做上一些，保存起来一周早餐都不用发愁。 表面的芝士被烤得焦香，柔软的面包里满是鲜咸的内馅，趁热吃还会拉丝，麦香越来越浓，元气满满的一天开启！
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步骤1/16
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先来做面团部分：碗中放入3g酵母，倒入235g温水搅拌均匀，激活酵母备用。
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步骤2/16
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另外一个碗中加入125g全麦面包粉、200g高筋面粉、15g细砂糖和3g盐，慢慢的倒入酵母水，搅拌成棉絮状态后
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步骤3/16
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加入15g橄榄油，翻拌至没有干粉的团状
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步骤4/16
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盖上保鲜膜，密封静置20分钟
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步骤5/16
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20分钟后，拉伸折叠一下面团，再揉搓大概2分钟。
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步骤6/16
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整理一下面团，盖上保鲜膜，室温发酵一小时
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步骤7/16
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发酵结束后，转移到桌子上，撒适量干粉，排出大气泡，平均分割成6个面团
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步骤8/16
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团圆后盖上保鲜膜静置15-20分钟。一定要充分静置，面筋组织才会稳定哦！
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步骤9/16
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然后来做熏鸡芝士馅料：把100g熏鸡胸肉和80g蟹柳撕碎后放入碗中，加入60g甜玉米粒、60g芝士碎、50g蛋黄酱
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步骤10/16
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撒一些黑胡椒粉，搅拌均匀备用
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步骤11/16
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静置好的面团拿出，正面朝上，擀压出长方形后，把背面翻转过来，调整一下位置
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步骤12/16
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在面团上方1/3的位置放上熏鸡馅料，往自己的方向卷起，先压实包住馅料的边缘，继续往下卷
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步骤13/16
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然后翻转过来，把收口捏紧，有间隔地排入烤盘里
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步骤14/16
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盖上保鲜膜，室温进行二发，时间大概是20-30分钟
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步骤15/16
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发酵结束后，表面刷上橄榄油，撒上芝士粉，用割包刀划出斜纹。
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最后一步
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放入预热好的烤箱里，上下火190℃烘烤18分钟，熟透即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-17 · 广东省
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