炸藕夹
“身处污泥未染泥,白茎埋地没人知。生机红绿清澄里,不待风来香满池”。初冬乍冷,正是吃藕的好时节。。。
82克
46克
119克
1396
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
准备主要食材;
-
步骤2/11
点击查看大图
将藕去皮清洗干净;
-
步骤3/11
点击查看大图
将猪肉馅中加入适量盐、姜汁、料酒、玉米淀粉和适量清水沿一个方向搅上劲;
-
步骤4/11
点击查看大图
将藕切成5mm-7mm的厚片;
-
步骤5/11
点击查看大图
把拌好的肉馅均匀的抹在藕片上;
-
步骤6/11
点击查看大图
两片扣合在一起,用手轻轻按平;
-
步骤7/11
点击查看大图
将面粉(75克),糯米粉(75克),水(135克),白胡椒粉及适量盐,混合在一起,调成面糊;
-
步骤8/11
点击查看大图
将做好的藕夹裹上面糊;
-
步骤9/11
点击查看大图
锅中加入适量食用油,烧制油温六成热;
-
步骤10/11
点击查看大图
将藕夹下锅炸至两面金黄;
-
最后一步
点击查看大图
控干多余油分,即可食用。
1、如果一次做得比较多的话,为了防止莲藕变黑,切好后要放淡盐水里浸泡;
2、调好的面糊,用筷子挑起能流成线即可,炸好的藕夹以完全被面糊住又看得到藕孔最好;
3、藕不要选口径太粗的,太大的藕做出来的藕夹吃两个就饱了,直径7-8cm左右的藕,摆盘好看,吃起来也大小合适。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-20
炸藕夹的其他做法
炸藕夹的相关分类
炸藕夹的相关推荐
-
糖醋排骨
752975人看过 -
西兰花虾仁蒸鸡蛋
442423人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73086889人看过 -
小炒藕片
13209309人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
418321人看过 -
家常麻婆豆腐
34896563人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25177521人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
454938人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
913147人看过 -
【宝宝辅食】时蔬牛肉粒
389068人看过 -
地三鲜
34860738人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
644362人看过