超市烤鸡版【手撕口水鸡】

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很多超市的烤鸡是人尽皆知的价廉物美，可惜我们家几乎从来没办法完整地吃完一只烤鸡，所以很少会买超市的烤鸡吃。前几天逛开市客想着很久没吃烤鸡了，就买了一只他家的烤鸡。吃了一顿后还剩下大半只待在冰箱里放着没人要吃了。刚好记起之前看见过朋友圈好友把剩下的烤鸡用红油加工了吃，灵机一触，就把冰箱里剩下的烤鸡拿来做了口水鸡，结果当然就是被吃得干干净净了，就连不太会吃辣的俊宝都吃了不少。

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49克
12克
27克

566
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～

食材清单加入采购清单

市售烤鸡 1/4 只

、

香菜（切碎）一点

、

烤花生（稍微碾碎） 1 大勺

、

蒜蓉 1 大勺

、

青葱末 1 大勺

、

芝麻 1 大勺

、

辣椒粉 1-2 大勺

、

花椒粉 1 小勺

、

食油 1/3 杯

、

黑醋 1.5 大勺

、

头抽酱油 1 大勺

、

鸡精粉/味精可无 1/8 小勺

、

糖 1/2 小勺蚝油 1/2 小勺老抽 2-3 大勺清水或者高汤 1/2 小勺

、

蚝油 1/2 小勺

、

老抽 1/2 小勺

、

清水或者高汤 2-3 大勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把买来的烤鸡去骨。
步骤2/7 点击查看大图
撕成小块摆盘。
步骤3/7 点击查看大图
芝麻、辣椒粉、蒜蓉、花椒粉放到一个耐热的碗里，热上1/3杯食油，泼一半，拌匀。
步骤4/7 点击查看大图
加入青葱末，把剩下的热油泼入，静置10分钟。
步骤5/7 点击查看大图
另外一个碗里把黑醋、头抽酱油、鸡精粉/味精、糖、蚝油、老抽和2-3 大勺清水或者高汤混匀。口重的可以加一点盐，我没加，因为烤鸡本来就有味儿了。
步骤6/7 点击查看大图
把混好的酱汁淋到鸡肉上。
最后一步点击查看大图
再淋上刚刚泼好热油的材料，静置十分钟（可以冰箱里冷藏）。吃之前撒上花生米和香菜末即可。