原味贝果的做法

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原味贝果

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贝果非常有嚼劲儿，做早餐三明治非常合适。参与活动: #奇妙烘焙屋#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 300克

、

酵母 3克

、

细砂糖 10克

、

盐 5克

、

水 170克

、

糖水部分：

、

水 1000克

、

红糖 50克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所有食材放入厨师机。
步骤2/13 点击查看大图
揉成一个光滑的面团。
步骤3/13 点击查看大图
分成80克一个，滚圆松弛20分钟
步骤4/13 点击查看大图
擀成长方形翻面。
步骤5/13 点击查看大图
从上往下卷起来，底部捏紧。
步骤6/13 点击查看大图
一边擀长，另一边搭上，捏起来
步骤7/13 点击查看大图
捏紧
步骤8/13 点击查看大图
盖湿布，室温发酵30分钟。
步骤9/13 点击查看大图
水+红糖煮制微沸，放入贝果，两面各煮30秒。
步骤10/13 点击查看大图
捞出放入烤盘里，200度烤20分钟。
步骤11/13 点击查看大图
上色不错
步骤12/13 点击查看大图
排排坐
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步骤4/13

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小贴士

放红糖可以让贝果上色好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-14 · 山东

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