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简单易上手的戚风蛋糕

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戚风蛋糕大概是入门时最长做的一款,屡战屡败屡败屡战的一个存在。不过一旦成功一次,就不会再失败了~
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小贴士

失败的戚风各种各样,也不是说严格按照步骤来就能成功。蛋白里绝对不能有水,蛋黄什么的,在酒店干的时候比较随意,因为分量大,出错概率不大,在家自己做时,也试过不注意小细节,真的打发不起来。烤箱的脾气不一样,温度可以相应调整,150度只是个参考。家里从小烤箱换成集成灶的烤箱的时候,尝试了3次,才调整到比较完美的温度。我的习惯是尝试的时候盯着烤箱,随时关注胚在烤箱的状态,直到成功,之后就不用盯烤箱了。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2023-07-13 · 山东省

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