私房爆单巧克力麻薯布丁，锁死这个配方❗的做法

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私房爆单巧克力麻薯布丁，锁死这个配方❗

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糯叽叽的麻薯球➕纯香浓郁丝6滑Q弹巧克力布丁，这么好吃谁懂呀？废话不多说赶快附配方❗ 原味麻薯布丁配方链接 #私房爆单的麻薯布丁教程来啦❗锁死这个配方#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

麻薯配方材料

、

麻薯预拌粉 188克

、

鸡蛋液 60克

、

牛奶 80克

、

盐 2克

、

黄油 30克

、

可可粉 12克

、

布丁液配方

、

蛋黄 3个

、

淡奶油 225克

、

牛奶 225克

、

吉利丁片 10克

、

细砂糖 40克

、

黑巧克力 100克

、

可可 5可

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
麻薯的做法：鸡蛋液➕牛奶（冬天做的话把液体加热到40度左右）➕盐混合均匀加入麻薯预拌粉，可可粉，搅拌均匀无干粉后加入软化的黄油揉光滑，平均分成15个，大概25克左右一个。
步骤2/5 点击查看大图
揉圆放入烤盘表面喷水，放入提前预热好的烤箱中下层180度烤20分钟后转165度再烤15分钟左右，取出放凉将顶部剪口。
步骤3/5 点击查看大图
然后制作布丁液，把蛋黄，淡奶油，牛奶，白糖，混合均匀倒入奶锅，一边加热一边搅拌，加热到边缘冒小泡泡关火，然后加入巧克力，加入5克可可粉，搅拌均匀，无颗粒，凉到液体温度在45到50左右，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，过筛。
步骤4/5 点击查看大图
倒入麻薯中，放冰箱冷藏4小时，布丁液凝固就可以吃了。
最后一步点击查看大图
打包送人去啦

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

烤箱温度仅供参考不可照搬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-11 · 河南省

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