超超…快手的祁县砂锅鸡蛋(看一遍就会版)
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第一次吃砂锅鸡蛋,在一家烧烤店,当时并不知道是祁县的传统美食,对于砂锅鸡蛋很多说法,放料也不一样,自己做尽可能少放料,更健康。一道类似于鸡蛋羹,又不是鸡蛋羹,比较清淡,老少皆宜。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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五个鸡蛋打散,一定要多打几下。
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步骤2/5
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砂锅加入约500毫升左右的水,水滚之后,放入1小勺鸡精,适量的盐。边画圈搅、边倒入鸡蛋液,直到全部加入蛋液。
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步骤3/5
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呈现慢慢凝固的状态,顺着锅的边缘,轻轻推推底部,防止粘锅。中小火约30秒左右。
步骤4/5
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发布于 2023-07-10 · 河南
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