培根香葱吐司
最近很爱把各种食物揉到面团里,搭配不一样口味的吐司。这款把培根卷到吐司里,成品很漂亮,口感柔软细腻,是很好的早餐选择。 注意: 1.新鲜酵母不是干酵母,如果用干酵母只需要5克。 2.配方是450克两个吐司盒的量。 3.吐司整形方式可以随意根据自己喜欢的来,不影响。 参与活动: #奇妙烘焙屋#
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步骤1/18
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面团部分材料除了黄油和盐混合,揉到面团光滑之后加入黄油和盐,继续揉面至能拉出薄膜的程度。盖盖子放室温26度发酵,大约1小时。
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步骤2/18
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发酵期间来准备香葱和培根。
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步骤3/18
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香葱切碎。
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步骤4/18
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培根150克正好这样一袋。
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步骤5/18
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培根切碎。
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步骤6/18
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面团发酵好了~
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步骤7/18
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面团按压排气之后分割成两份,盖湿布醒发10分钟。
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步骤8/18
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取一个面团擀开,擀成长方形的样子,可以尽量大,这样裹料均匀,层数多也好看。
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步骤9/18
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擀开之后记得翻个面!翻面之后下面的一条边压平,中间挤上酱料。
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步骤10/18
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均匀撒上培根和香葱,满满当当的!
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步骤11/18
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从上往下,卷卷卷,最下面的收口捏一下。
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步骤12/18
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从一头对半切开,用刮板或者刀都行,我这个不锈钢刮板可好用了哈哈哈!注意,其中一头不要切断。
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步骤13/18
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两根互相绕在一起就行了,这种整形是最简单的,你们如果有其他喜欢的方式也可以按着自己的来。
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步骤14/18
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绕好的面团把两个头往下面裹一裹,放进吐司盒。这一步肯定要掉一些培根和香葱下来的,别急躁哈哈哈捡起来撒到吐司上就行了。
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步骤15/18
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烤箱38度发酵50分钟左右,基本上已经满出吐司盒,按压面团几乎不回弹。把吐司盒取出来预热烤箱上下火180度。
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步骤16/18
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预热好放进吐司盒,放中下层,170度上下火烤个10分钟,盖上锡纸,然后180度继续烤35分钟。
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步骤17/18
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烤完把吐司盒磕一下,震出热气,然后把吐司倒出来,侧躺几分钟。几分钟之后就正面站直了它们,要不这种带着裹料的吐司容易往一侧压下去不好看了。
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最后一步
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颜值满分~赶紧试试吧~
吃不完可以切片之后放冷冻保存。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-10 · 北京市
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