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火龙果欧包

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水果咱们平时都是直接吃，偶尔也可以加工下换个新花样，享受水果的百变吃法，今天要分享的这款用火龙果欧包绝对值得一试，经典的欧包风味与鲜甜的水果完美融合，口感让人眼前一亮，不仅颜值很赞，还特别健康，用火龙果汁来调色，免色素添加，吃起来更放心，我这款做的是椰蓉馅料，想做其他馅料的话也可以自行调整。香甜喧软，在家就能轻松复刻出奶茶店同款，好看又好吃，而且一次发酵就能成，懒人的福音！粉嫩软萌，颜色很喜人，皮脆内里柔软，馅料也很丰富，吃一口让人爱不释手。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 240g

、

细砂糖 20g

、

酵母 3g

、

牛奶 50g

、

火龙果汁 100g

、

淡味黄油 20g

、

盐 2g

、

馅料：

、

椰蓉 70g

、

细砂糖 25g

、

全蛋液 40g

、

牛奶 15g

、

黄油(提前融化成液体) 30g

、

奶粉奶粉

、

蔓越莓碎 30g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材准备
步骤2/15 点击查看大图
馅料食材准备
步骤3/15 点击查看大图
把面团中除黄油以外的食材放入厨师机中。
步骤4/15 点击查看大图
中速揉出厚膜。
步骤5/15 点击查看大图
加入室温软化后的黄油。
步骤6/15 点击查看大图
高速揉出薄膜。
步骤7/15 点击查看大图
取出揉好的面团，分成6等份，搓圆后盖上保鲜膜，松驰醒发20分钟。（Tips:配方用的是一次发酵法，更省时间。）
步骤8/15 点击查看大图
把椰蓉馅中的所有食材混合搅拌均匀。
步骤9/15 点击查看大图
分成6等份，团圆后放入冰箱冷藏待用。
步骤10/15 点击查看大图
醒发好的面团用擀面杖橄圆后，中间放入椰蓉馅。
步骤11/15 点击查看大图
对折成三角形状捏紧。
步骤12/15 点击查看大图
放入烤箱，选择发酵功能，30℃，发至1.5倍大。（Tips:也可以选择室温发酵，室温发酵同样是发酵到1.5倍大）
步骤13/15 点击查看大图
取出后表面筛上一层面粉，割出花纹。
步骤14/15 点击查看大图
放入预热好的烤箱，180℃，烤6分钟后盖上锡纸，接着烤15分钟。
最后一步点击查看大图
做好的欧包吃不完室温可以保存2天，冰箱冷冻可以保存一周，做早餐或者下午茶解馋都特别合适！

小贴士

熟练耗时：60分钟工具：厨师机、烤箱

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-07 · 广东省

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