不开裂不回缩‼️咸香松软的肉松杯子蛋糕的做法

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不开裂不回缩‼️咸香松软的肉松杯子蛋糕

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食材清单加入采购清单

低筋面粉 70克

、

玉米淀粉 8克

、

鸡蛋 4个

、

牛奶 50克

、

玉米油 35克

、

细砂糖 35克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
牛奶和玉米油搅打至完全融合
步骤2/14 点击查看大图
筛入低筋面粉和玉米淀粉
步骤3/14 点击查看大图
搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
加入蛋黄
步骤5/14 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
蛋清加入少许柠檬汁，分三次加糖打发至小弯钩状态
步骤7/14 点击查看大图
取1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
翻拌均匀
步骤9/14 点击查看大图
再倒回蛋清内
步骤10/14 点击查看大图
继续翻拌均匀
步骤11/14 点击查看大图
挤入纸杯8分满，轻震出小气泡
步骤12/14 点击查看大图
表面撒上肉松和小葱花
步骤13/14 点击查看大图
烤箱提前预热，120度35分钟，转150度20分钟
最后一步点击查看大图
咸香酥脆的肉松➕松软的蛋糕体，好吃不腻✅

步骤4/14

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-05 · 北京

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