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伯爵红茶乳酪慕斯的做法

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伯爵红茶乳酪慕斯

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消化饼干碎 40g

、

液态黄油 20g

、

奶油奶酪 120g

、

白糖 30g

、

牛奶 30g

、

吉利丁片 5g

、

伯爵红茶包 1包

、

淡奶油 110g

、

牛奶（红茶冻） 100g

、

糖粉（红茶冻） 5g

、

伯爵红茶包（红茶冻） 1包

、

吉利丁片（红茶冻） 3g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
40g消化饼干碎＋20g液态黄油拌匀后倒入外围包裹锡纸的4寸加高慕斯圈中压实，入冰箱冷藏
步骤2/13 点击查看大图
120g室温软化的奶油奶酪+30g糖搅打至顺滑
步骤3/13 点击查看大图
30g牛奶用微波炉叮20秒
步骤4/13 点击查看大图
放入5g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片搅匀
步骤5/13 点击查看大图
再加入1包伯爵红茶粉搅匀
步骤6/13 点击查看大图
红茶糊倒入奶酪中搅匀
步骤7/13 点击查看大图
110g淡奶油打至出现纹路且纹路不会立即消失
步骤8/13 点击查看大图
淡奶油倒入奶酪糊中拌匀
步骤9/13 点击查看大图
奶酪糊倒入慕斯圈中，冷藏2小时
步骤10/13 点击查看大图
100g 牛奶+5g糖粉用微波炉叮1分钟后放入红茶包
步骤11/13 点击查看大图
泡出颜色后放入3g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片搅匀
步骤12/13 点击查看大图
牛奶吉利丁液晾凉后倒入奶酪糊上，冷藏3小时即可脱模
最后一步点击查看大图
伯爵红茶乳酪慕斯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-05 · 辽宁省

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