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梅干菜烤饼～的做法

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梅干菜烤饼～

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以前做过梅干菜烙饼。这个烤饼头一次做。参与活动: #奇妙烘焙屋#

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30~60分钟

面粉 300克

、

水 170可

、

奶粉 15克

、

盐 1克

、

猪油 20克

、

梅干菜 25克

、

猪肉末 30克

、

小葱 2根

、

生抽，蚝油少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把面粉、奶粉、盐、油、水，混合成一个粗糙的面团，用保鲜膜包起来。醒15分钟。把醒好的面团重新揉一揉，表面就光润了。泡好的梅干菜挤掉水分，切碎。葱切成葱花。
步骤2/7 点击查看大图
锅里放少量的油，小火加热，放入葱花、梅干菜、肉末，加一勺生抽、半勺蚝油。炒熟之后尝一尝，微咸一点儿就可以了。
步骤3/7 点击查看大图
面团等分八份。把每一份揉圆，盖好保鲜膜。取一份擀成椭圆形薄饼。边缘擀的薄一些。
步骤4/7 点击查看大图
从中间对折，把边缘捏紧。
步骤5/7 点击查看大图
再稍微擀长。表面刷鸡蛋液，再撒上白芝麻。
步骤6/7 点击查看大图
烤制是烤箱中层，上下火，180度15-18分钟，再转200度5分钟。中间喷2次水，防止表皮太干硬。
最后一步点击查看大图
吃起来表皮并没有很硬，有淡淡的奶香气。

小贴士

冷了之后，再热的时候，注意表面也要多喷一些水再烤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-04 · 北京

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