超下饭的紫苏焖鸭
第一次做这道菜,紫苏焖鸭是在是太好吃了!超级无敌下饭,紫苏的香味融入到鸭子里,好吃到干了两碗饭~ 参与活动: #本周热榜来袭!#
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步骤1/14
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准备材料鸭肉切块洗净备用紫苏洗净备用,一整片更好吃小米椒切圈、姜切片、蒜拍扁备用
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步骤2/14
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鸭肉焯水:起锅烧水,放入5片姜,水开后倒入1勺白酒,倒入鸭肉焯水1分钟
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步骤3/14
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焯水好的鸭肉立即用冷水冷却,确保肉质Q弹
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步骤4/14
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所有处理好的材料
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起锅烧油,爆香蒜、姜、小米椒
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步骤6/14
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倒入鸭肉爆炒,炸出鸭油
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步骤7/14
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接着中小火将鸭肉炸至微微金黄为最佳
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步骤8/14
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鸭肉炸至金黄后,放入2勺白酒翻炒均匀,接着放入1勺蚝油、1勺盐翻炒均匀
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步骤9/14
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加入清水,没过鸭肉,倒入紫苏叶翻炒均匀
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步骤10/14
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盖上锅盖焖煮10分钟
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步骤11/14
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期间不时打开锅盖翻炒几下
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步骤12/14
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煮至收汁,倒入1勺生抽翻炒均匀就可以装碟了
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步骤13/14
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开饭啦~
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最后一步
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真超级无敌好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-04 · 广东省
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