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柠檬巴巴露亚的做法

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柠檬巴巴露亚

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

柠檬皮 1只

、

纯牛奶 200毫升

、

蛋黄 2个

、

细砂糖 10克

、

吉利丁 5克

、

淡奶油 100克

、

糖 6克

、

柠檬（装饰） 0.5片

、

清香木（装饰） 1片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
锅中倒入纯牛奶和柠檬皮，小火加热至微微冒泡关火，过滤掉柠檬皮备用。
步骤2/8 点击查看大图
蛋黄加糖打发至蓬松发白。
步骤3/8 点击查看大图
蛋黄糊中一边不停搅拌，一边倒入牛奶液搅匀。
步骤4/8 点击查看大图
倒回锅中小火加热至微微浓稠，加入泡软的吉利丁，融化搅匀关火。
步骤5/8 点击查看大图
淡奶油加糖打发至酸奶状。
步骤6/8 点击查看大图
和之前的蛋黄糊混合均匀。
步骤7/8 点击查看大图
倒入模具，放入冰箱冷藏。
最后一步点击查看大图
奶香味和柠檬味真的很搭！

小贴士

该配方甜度偏淡，根据自己口味调整糖量！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-03 · 浙江省

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