蛙鱼~娃娃鱼
蛙鱼是苏北山东安徽等许多地方的特色小吃,一般用山芋淀粉制作而成, 因形似小蝌蚪故得名蛙鱼 小时候一到夏天,经常能看到一个老大爷推着小推车走街串巷叫卖,当时5毛钱一份,现在5块了(自己调味) 今天在街上看到有卖的赶紧买了一份,做给小朋友尝尝,他说像吃果冻 参与活动: #山姆友约 | 一起畅聊美食,发现生活新灵感#
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步骤1/8
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2勺花生酱(麻酱),用温水调稀
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步骤2/8
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黄瓜丝+蛙鱼+榨菜,主食材放一起
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步骤3/8
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加蚝油
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步骤4/8
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生抽+陈醋
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步骤5/8
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辣椒油
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步骤6/8
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糖+盐调味,拌匀
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步骤7/8
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最后倒入花生酱,滴点香油,拌匀就好啦
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最后一步
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还可以加点花生碎,香菜,蒜泥,那样更好吃
蛙鱼也可以自己做哦
首先将淀粉用水稀释搅开,倒入烧开的沸水中,淀粉受热膨胀,糊化成淀粉糊,趁热倒入钻有洞眼的盆中,将盆架在盛有冷开水的大盆上,这样淀粉糊就从洞眼流出来,落在冷开水中,冷却即可食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-01 · 江苏
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