荔枝酿虾滑

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今年是荔枝大年，岭南各地荔枝大丰收，各方好友相继快递到家。荔枝只当水果吃有些单调，试试不同的吃法也挺好。荔枝酿虾滑就是一道很好的简单创意菜，荔枝+虾滑，不用一滴油，低卡低脂又营养，很适合正在健身减脂的我。参与活动: #山姆友约 | 一起畅聊美食，发现生活新灵感#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

荔枝 10个

、

虾滑 150g

、

莴笋适量

、

玉米淀粉适量

、

银鱼酱（或白灼汁）适量

、

罗勒叶尖（或薄荷叶尖）适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
虾滑提前解冻。
步骤2/9 点击查看大图
新鲜荔枝用水稍冲洗。
步骤3/9 点击查看大图
剥去荔枝外皮。
步骤4/9 点击查看大图
在荔枝肉顶端切一个十字刀口，用手（最好用小镊子）轻轻取出荔枝核。
步骤5/9 点击查看大图
荔枝内壁抹上玉米淀粉，将虾滑往里挤，用手轻轻定型。
步骤6/9 点击查看大图
锅中水烧开，放入酿好的荔枝虾滑蒸5分钟。
步骤7/9 点击查看大图
将蒸好的荔枝虾滑摆放在事先用水焯熟的莴笋片上，插上罗勒叶尖。
步骤8/9 点击查看大图
可爱吧☺
最后一步点击查看大图
浇上自己喜欢的酱汁，我用河南老家寄来的银鱼酱调出来酱汁。用荔枝和虾滑做出来的迷人菜品，入口清甜Q弹，高蛋白低脂肪，减肥不减营养。

小贴士

取荔枝核最好准备一个小镊子，这样比较容易取出，而且不会破坏荔枝肉的整体形状。虾滑最好购买那些已经调好味的，方便使用，会做虾滑的厨子们，也可以自己购买鲜虾回来做。要用新鲜的荔枝，颜色才好看。装饰用薄荷叶尖也可以。酱汁可以根据自己的口味进行调配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-01 · 广东省

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