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温拌海螺的做法

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温拌海螺

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海螺营养丰富，它素有“盘中明珠”的美誉，它不仅肉质丰腴细腻、味道鲜美，而且营养价值极高，富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用，搭配上清爽不油腻的黄瓜和大蒜，再加点油炸花生米，味道不要太赞呀，下酒又下饭哟……

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

海螺 500克

、

黄瓜 2根

、

大蒜 3瓣

、

花生米 60克

、

米醋 15克

、

老醋 10克

、

生抽 8克

、

自制辣椒油 5克

、

香菜 1颗

、

葱姜少许

、

花生油少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把买回来的海螺先放入盆中，我今天买了3斤，一次吃不完，可以煮熟了放入冰柜，随吃随取哟。
步骤2/16 点击查看大图
把海螺先用清水浸泡半个小时后，再用自来水反复冲洗干净。
步骤3/16 点击查看大图
冲洗干净的海螺，放入锅里，锅里倒入适量的清水，放入葱姜。
步骤4/16 点击查看大图
再加入适量的盐。
步骤5/16 点击查看大图
盖上锅盖，按万慕升降火锅键，大火烧开后，转小火煮15分钟后，关火焖5分钟。
步骤6/16 点击查看大图
鲜美无比的海螺出锅咯。
步骤7/16 点击查看大图
把煮熟的海螺取出海螺肉，用刀切块。
步骤8/16 点击查看大图
锅中倒入少许花生油，把花生米炒香盛出备用。
步骤9/16 点击查看大图
大蒜去皮后，用工具把蒜捣成蒜泥。
步骤10/16 点击查看大图
黄瓜洗净后，用刀拍碎切块，香菜切段。
步骤11/16 点击查看大图
碗里倒入米醋和老醋，生抽和辣椒油，混合搅拌均匀。
步骤12/16 点击查看大图
取一个大一点的容器，把黄瓜和花生米，海螺和蒜泥，香菜放入盆里。
步骤13/16 点击查看大图
这个时候倒入调制好的调料。
步骤14/16 点击查看大图
把所有食材和调料，混合搅拌均匀即可。
步骤15/16 点击查看大图
酸辣鲜美可口的温拌海螺就做好了，下饭又下酒，好吃到爆。
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成品一

小贴士

切记海螺不能买死的呀，一定要买活得，死的吃了会让人中毒的哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-22

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