helloKitty轻芝士蛋糕

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helloKitty轻芝士蛋糕

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女孩子都有一个少女心吧，我最爱的KT，做吃的也要做一个有KT专属模样的食物，一款helloKitty轻芝士蛋糕！好看又好吃！参与活动: #奇妙烘焙屋#

食材清单加入采购清单

奶油奶酪 150克

、

牛奶 150克

、

低粉 30克

、

玉米淀粉 20克

、

黄油 38克

、

细砂糖 75克

、

鸡蛋 3个

、

盐 1克

、

粉色、黑色巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
称量好材料
步骤2/24 点击查看大图
奶油奶酪加入4/1牛奶，锅里烧开热水，把盆放在锅上用手动打蛋器把奶酪搅拌
步骤3/24 点击查看大图
奶油奶酪搅拌无颗粒
步骤4/24 点击查看大图
继续把剩下的牛奶一边加入一边搅拌
步骤5/24 点击查看大图
直到全部牛奶全部加入搅拌均匀
步骤6/24 点击查看大图
加入蛋黄混合，每加一个蛋黄搅拌好再加入
步骤7/24 点击查看大图
黄油加热融化液体加入到奶酪中搅拌均匀
步骤8/24 点击查看大图
继续把低粉和玉米淀粉过筛加入搅拌均匀
步骤9/24 点击查看大图
芝士糊搅拌好放一旁备用
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打发蛋清，加入一点盐把蛋清打发到粗泡后加3/1细砂糖
步骤11/24 点击查看大图
打发到开始出现纹路加3/1细砂糖
步骤12/24 点击查看大图
中档打发纹路越来越明显把剩下的糖加入
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打发到打蛋器勾起尖勾状态就为打发好了
步骤14/24 点击查看大图
把一勺蛋白加入芝士糊翻拌混合面糊
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最后把全部的芝士糊倒入蛋白中，继续用翻拌手法混合
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面糊混合好细腻光滑
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倒入8寸模具中
步骤18/24 点击查看大图
提前预热烤箱，烤盘注入温水，再放一个烤网在最底层，把蛋糕放入烤网中，上下火150度烤50分钟，后把温度调整上下火175度烤20分钟即可
步骤19/24 点击查看大图
出炉马上从模具中取出蛋糕
步骤20/24 点击查看大图
放凉后用巧克力笔在芝士蛋糕上画上KT的眼睛、鼻子、猫须、蝴蝶结
步骤21/24 点击查看大图
完成
步骤22/24 点击查看大图
可爱的KT芝士蛋糕就做好咯
步骤23/24 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做芝士蛋糕，打发的蛋白不宜打发过度，容易影响芝士蛋糕的口感！只要打到蛋白细腻光滑状态即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！