古早味蛋糕会duang!柔软又绵密的蛋糕
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今天来做个会“duang的”古早味蛋糕,用我一直用的配方㊙️,0失败,绵密柔软真好吃! 准备: 鸡蛋8个 玉米油90g 牛奶120g 白糖90g 白醋2滴 低筋面粉90g
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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1.把蛋黄蛋白分离,把玉米油加热到70度,加入牛奶搅拌均匀后,加入低粉搅拌,再加入蛋黄搅拌,这就是蛋黄糊。
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步骤2/5
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2.把蛋白和白糖再加入2滴白醋或柠檬汁,放厨师机中打发至出现小尖勾!这就是蛋白霜。
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步骤3/5
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3.把蛋黄糊和蛋白霜快速翻拌均匀!4.倒入铺好油纸的蛋糕模具中,振一下去除大气泡!5.放入烤箱140度烤80分钟左右!
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2023-06-30 · 福建
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