夏日必吃-自制凉皮
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夏季天热,不想吃热热的饭,自己做的凉皮好吃又卫生
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
面团:
、
面粉
500g
、
盐
10g
、
水
300g
、
酵母(用于面筋)
3g
、
大料水:
、
八角
1个
、
桂皮
10g
、
香叶
2片
、
小茴香
3g
、
香砂
1个
、
花椒
2g
、
香菜籽
2g
、
丁香
1个
、
草果(去籽)
1个
、
荜拨
1个
、
其他配料:
、
黄瓜
1根
、
胡萝卜
1根
、
豆芽
适量
、
花生米
适量
、
芝麻酱
适量
、
香醋
适量
、
生抽
适量
、
辣椒油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/20
点击查看大图
将面粉500g,盐10g,清水300g。混合均匀揉成团。此时不光滑不要紧,面团需要时间吸水,盖上保鲜膜醒半小时。
-
步骤2/20
点击查看大图
半小时时间到再次揉面至光滑。
-
步骤3/20
点击查看大图
盆中加水,开始洗面
步骤4/20
展开全部20个步骤
发布于 2023-06-29 · 浙江
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