一碗肥肠面
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对于肥肠,我是百吃不厌的,但是北方的餐桌上,只有辣炒肥肠,大肠炖豆腐,今天学着南方做法,来上一碗肥肠面,哎呦喂,香的不要不要的,撑得不要不要的
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
熟肥肠
200克
、
蒜
3瓣
、
生姜
5片
、
花椒
适量
、
青红椒
各1个
、
大葱
6片
、
植物油
50克
、
酱油
30克
、
醋
10克
、
料酒
20克
、
蚝油
20克
、
盐
6克
、
面条
800克
、
糖
8克
、
五香料包
1个
烹饪步骤
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步骤1/14
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大肠清理干净,冷水下锅,加葱姜,高度白酒,大火烧开转小火三十分钟,捞出过凉备用
-
步骤2/14
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冷水下锅,下入五香料包,生抽,老抽,耗油,盐糖,高度白酒,烧开煮十分钟至香味飘出,下入肥肠,中小火半小时
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步骤3/14
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时间到,关火,焖至自然凉,这样更加入味
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2023-06-29 · 山东
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