腊肉排骨豌豆土豆
腊排骨也可以换成腊肉,腊肉或者排骨都得煮熟后炒!不是生的(煮40分钟左右,腊肉肉皮筷子能穿过,就是熟了!如果肉比较咸,煮20分钟换一次水,换水后在煮20-30分钟,腊肉跟腊排骨煮的时间都差不多)
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步骤1/5
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冷水下锅烧开,放一勺油,放入清洗干净的豌豆焯水2分钟,再放入土豆丁等土豆变透明全部捞出过凉水(土豆丁切好一定放水里去掉多余淀粉,在放锅里焯)
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步骤2/5
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小葱1根,葱头切丁葱尾切段,生姜和蒜切粒,干辣椒4个中间断开
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步骤3/5
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中火油热放腊排骨,炒一分钟放入葱头、生姜、蒜、干辣椒炒香
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步骤4/5
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炒香后改大火,放入豌豆土豆,炒3-4分钟后,加入老抽1勺,白糖半勺,鸡精1勺搅拌均匀
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最后一步
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加入葱尾炒30秒出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-26 · 吉林
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