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超好吃的自制咸骨粥

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咸骨粥一般是降火的，其味道鲜美，有降火和补钙的作用。因为咸骨也是自制的，所以需要的时间比较长，主要是咸骨需要腌制12小时以上才会入味。参与活动: #本周热榜来袭！#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

珍珠米 100克

、

新鲜排骨 500g

、

盐 5勺

、

花生油一匙羹

、

油麦菜 3片

、

香菇干 4个

、

姜 3片

、

香油少许

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
要去市场挑选新鲜的排骨，最好是骨肉参半的，洗净备用
步骤2/16 点击查看大图
洗净的排骨，稍微沥干点水，放入4勺盐
步骤3/16 点击查看大图
用手抓均匀，确保每块排骨沾到差不多相同的盐
步骤4/16 点击查看大图
盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制8-12小时，一般都是提前一天晚上弄好，第二天晚上就可以煮；腌制好的咸骨可以在冰箱冷藏存放3-5天
步骤5/16 点击查看大图
准备煮粥的材料腌制好的咸骨拿出部分；干香菇用开水泡10分钟后，洗净切成香菇条；油麦菜洗净切成小小段；姜切片；珍珠米放进锅里洗净，刚入适量水
步骤6/16 点击查看大图
煮粥前，往锅里放入1勺盐
步骤7/16 点击查看大图
少许香油
步骤8/16 点击查看大图
电磁炉大火煮开后，转中小火大概煮35分钟，珍珠米此时大概七成熟
步骤9/16 点击查看大图
煮粥的间隙，用开水烫咸骨1分钟，倒掉开水，备用
步骤10/16 点击查看大图
珍珠米煮七成熟后放入咸骨，继续煮10分钟
步骤11/16 点击查看大图
香菇干切条，油麦菜切小小段
步骤12/16 点击查看大图
最后放入香菇条煮5分钟
步骤13/16 点击查看大图
准备出锅的时候放入油麦菜
步骤14/16 点击查看大图
搅拌均匀即可
步骤15/16 点击查看大图
放入1勺生抽搅拌均匀调味
最后一步点击查看大图
煮好啦~开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-24 · 广东

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