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四角枕形粽子 -之- 绿豆蜜枣粽

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虽然我是南方人,但是对粽子没有特殊的咸甜偏爱,只要是自己爱吃的材料被包在粽子里我都爱吃,咸的有肉香,甜的有甜香,各有不同。 粽子的形状也因为地理差异各不相同,不过不管是什么形状都没有关系,自己喜欢就可以了,主要是怎么调配粽叶包裹的馅料才是关键~相比咸味的肉粽,甜味的会相对好调配一些,因为不用担心酱油味在煮制过程中冲淡之类的,只需要将喜欢的食材包在一起就可以了。 感觉市面上较多的甜味粽子就是以豆沙大早为主,突然一次突发奇想,觉得蜜枣和绿豆很搭,如果和大枣一起包在粽子里,一定也很好吃!所以我就出了这个配方!绿豆给人一种清凉夏天的感觉,搭配上香甜的蜜枣和大枣,放凉后的凉粽子就和冰点一样,配上一壶凉茶,那岂不是绝配! 配方可以做10个150克左右的四角枕形粽。一个粽子需要3片大粽叶。需要提前一晚泡糯米和绿豆。包四角枕形粽子的细节教程翻看我主页,有单独教学。
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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

煮粽子的时间宁可长一些,不要太短,太短容易夹生,第一次煮夹生复煮就还是会夹生。 煮好的粽子马上吃完的话就冷藏保存就好,冷藏保存的粽子取出可以微博也可以蒸一下加热;如果要长时间保存就推荐冷冻,要吃的时候取出蒸热就可以了!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2023-06-21 · 上海

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