芝士福满多
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食材清单
加入采购清单
面团原料
、
日式面包用小麦粉
1000g
、
细砂糖
300g
、
鲜酵母
23g
、
全脂奶粉
80g
、
盐
20g
、
全蛋液
200g
、
黄油
200g
、
饮用水
200g
、
纯牛奶
200g
、
烫种
140g
、
总量
2363g
、
鸡肉馅
、
熏鸡胸肉
500g
、
芝士粒
200g
、
沙拉酱
60g
、
老干妈辣椒酱
100g
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
搅拌:除黄油外所有原料一起搅拌,慢速5分钟,快速4分钟,搅拌至面筋7-8成。加入黄油,慢速搅拌至无大颗粒,快速搅拌1-2分钟,搅拌至面筋10成
-
步骤2/8
点击查看大图
发酵:面团放置室温24-26℃,松弛30-40分钟
-
步骤3/8
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分割:面团分割220g一个,揉圆至表面光滑
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2023-06-21 · 上海市
换个做法
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