私房爆单的麻薯布丁教程来啦❗锁死这个配方的做法

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私房爆单的麻薯布丁教程来啦❗锁死这个配方

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糯糯叽叽的麻薯外壳➕冰冰凉凉Q弹的布丁，谁能不爱？这么好吃的东西必须分享给你们，姐妹们赶快行动做起来，一次成功，零失败教程还不快快码住，不然我会伤心的。❤️

食材清单加入采购清单

麻薯配方材料

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麻薯预拌粉 200克

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鸡蛋液 60克

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牛奶 80克

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盐 2克

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黄油 30克

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黑芝麻 13克

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布丁液配方

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蛋黄 4个

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淡奶油 300克

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牛奶 350克

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吉利丁片 12克

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细砂糖 60克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡蛋液➕牛奶（冬天做的话把液体加热到40度左右）➕盐混合均匀加入麻薯预拌粉，搅拌均匀无干粉后加入软化的黄油揉光滑，再加入黑芝麻揉光滑，平均分成15个，大概25克左右一个，揉圆放入烤盘表面喷水，放入提前预热好的烤箱中下层180度烤20分钟后转165度再烤15分钟左右，取出放凉将顶部剪口。
步骤2/7 点击查看大图
‍把麻薯顶部剪口，然后制作布丁液，把蛋黄，淡奶油，牛奶，白糖，混合均匀倒入奶锅，一边加热一边搅拌，加热到边缘冒小泡泡关火，凉到布丁液温度在45到50左右，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，过筛，倒入麻薯里面，放冰箱冷藏4个小时左右。（布丁液能够做多少个根据个人倒的多少来决定的，还有麻薯的膨胀度和空心情况。）用不完的布丁液可以直接倒杯子里冷藏直接吃。
步骤3/7 点击查看大图
放冰箱冷藏4个小时左右。（布丁液能够做多少个根据个人倒的多少来决定的，还有麻薯的膨胀度和空心情况。）用不完的布丁液可以直接倒杯子里冷藏直接吃。
步骤4/7 点击查看大图
等到布丁液完全凉透后，放入盒子里打包送人或者售卖。
步骤5/7 点击查看大图
布丁液表面光滑细腻
步骤6/7 点击查看大图
里面也是丝滑Q弹，软软糯糯有嚼劲的麻薯皮搭配冰冰凉凉Q弹的布丁真的很好吃，姐妹们赶快去做去。
最后一步点击查看大图
这个是冷冻后的，吃着像冰淇淋一样也非常好吃。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

烤箱温度时间仅供参考不可照搬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-21 · 河南省

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