奶香粽子面包
马上就要过端午节了,今年不想包粽子,就做一个粽子面包来哄娃开心。小朋友就喜欢这种卡通造型的带点儿表情的东西。
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步骤1/10
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主面团除黄油以外的所有材料混合搅拌均匀,揉成一.个面团,放保鲜盒里常温松弛15分钟。然后拿出来继续揉面,加入室温软化的黄油,继续揉面,直至黄油和面团混合均匀,出现粗摸即可。室温发酵30分钟
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步骤2/10
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120g米加速180g水,放在电饭煲里煮饭键。煮好后的小米饭加入30克炼乳,搅拌均匀。放凉后35g左右,分成9份,用保鲜膜盖好备用。
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步骤3/10
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绿色饼皮部分,所有材料混合均匀,揉成光滑的面团,20g左右一个分成9份。用保鲜膜盖好室温松弛备用。
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步骤4/10
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30分钟后发酵好的主面团,分成50g一个九份。放在保鲜盒里,室温松弛20分钟
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步骤5/10
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取一个主面团,拉出三个角,用擀面杖分别把三个角擀薄,中间可以厚一点儿。取一个黄米团放在中间,如图所示包起来。封口处捏紧包紧。
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步骤6/10
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同样取一个绿色面团,用手扯出三个角,然后折一下变成一个等边三角形,用擀面杖把三个角擀薄,然后把绿色饼皮放在一个三角面团上,如图所示,封口处同样要捏紧。
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步骤7/10
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包好后把面包放在烤箱发酵40分钟,发酵至1.5倍大就可以。
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步骤8/10
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烤箱上火180度,下火160度预热五分钟。然后把烤盘放在中一层烤25分钟左右就可以。
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步骤9/10
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烤好后面包放凉后,可以用巧克力笔画一下表情包
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最后一步
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当然这一步可有可无。
面团中的牛奶可以用等量的水来替换
绿色饼皮我用的是菠菜粉,也可以用抹茶粉,羽衣甘蓝粉等绿色的粉来替换。
这一款面包颜色不要烤的太重,烤的时候要多观察。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-20 · 上海
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