蒜蓉虾尾

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《向往的生活》里黄磊老师做了道蒜蓉虾尾，好吃下饭，大家都很喜欢,夏天真是个吃龙虾的好季节，作为重度龙虾爱好者怎么能错过这个好时候呢，今天我也来复刻蘑菇屋的味道,做个油爆的蒜蓉虾尾! 我们常常抱怨很多东西都不如小时候好吃了，甚至是炒菜必不可少的油也不香了，味道越来越淡，好菜用好油，重油菜用的油肯定是非常重要的，推荐大家可以用我一直用的这款金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，这款油也是《向往的生活》第七季节目指定用油,采用优质非转基因菜籽为原材料，非常难得的传承了压榨工艺，呈小榨风味,保留了真正的菜油香，今天这道蒜蓉虾尾因为金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的加入，调料和食材融合的更好，蒜香味更足，虾肉也更鲜香，不禁感叹用风味纯正香浓的油炒菜就是香啊，这款油油炸炒菜的时候很少油烟，对下厨的女生很友好，菜肴也干净不会腻。难怪川菜兰明路大师，湘菜许璨大师，淮扬菜周晓燕大师，陕菜陈洁大师等一起推荐，这些大师都是菜系的代表性人物，都是用油的专家，他们都在推荐金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，听他们的准没错了。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

小龙虾 2斤

、

蒜一头

、

姜 3-4片

、

豆瓣酱 1勺

、

料酒 2勺

、

盐适量

、

辣椒 3-4个

、

蚝油 1勺

、

啤酒一罐

、

白胡椒粉少许

、

白糖 1小勺

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备需要的食材
步骤2/10 点击查看大图
小龙虾清洗干净后剪掉虾头，去掉虾线。
步骤3/10 点击查看大图
冷水中放入姜片料酒，放入虾尾焯水后捞出备用。
步骤4/10 点击查看大图
热锅凉油，锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，要放比平时炒菜多一些的量，这油一倒出来，我就闻到浓浓的小时候的菜油香味，是真香啊！
步骤5/10 点击查看大图
然后放入蒜末，辣椒炒香。
步骤6/10 点击查看大图
放焯好的龙虾尾，加一勺蚝油翻炒均匀。
步骤7/10 点击查看大图
倒入啤酒没过龙虾尾，然后依次加盐，白胡椒粉，白糖调味。
步骤8/10 点击查看大图
大火煮开后转中火改善盖子焖煮收汁，最后可以撒上几根西芹菜单点缀，颜值更好看。
步骤9/10 点击查看大图
就问你馋不馋吧~
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生活一半诗意，一半烟火，给自己做一餐饭，填补上那另一半，你看这简单的一餐包含了生活的各式美好，人间烟火气，最抚凡人心。你看这生活如此简单，向往的生活就在外婆乡~