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腰果虾仁的做法

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腰果虾仁

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老公最爱的菜，可是我怕处理虾就拖了好久才做这道菜。

食材清单加入采购清单

虾仁 150克

、

熟腰果适量

、

黄瓜适量

、

胡萝卜适量

、

盐 3克

、

蚝油 1勺

、

生抽 5勺

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材备好。虾仁有红有青是因为剥虾时太难了就略微煮了一下好剥，直接用速冻虾仁也可以的。
步骤2/10 点击查看大图
平底锅倒油，把腰果煎一下。这一步其实油炸腰果味道会更赞我觉得炸过的油处理起来太烦就选择了煎
步骤3/10 点击查看大图
腰果煎到两面焦黄盛出备用
步骤4/10 点击查看大图
锅里留油，切好的红萝卜煎炒一下。盛出备用
步骤5/10 点击查看大图
剥好的虾仁翻炒全部变红色。
步骤6/10 点击查看大图
把煎炒过的胡萝卜黄瓜倒入，翻炒一两分钟。
步骤7/10 点击查看大图
调薄芡：盐，生抽，蚝油，清水，少量淀粉。
步骤8/10 点击查看大图
调好的料汁倒入锅中。大火翻炒，汤汁微微收一下。
步骤9/10 点击查看大图
最后把腰果倒进去～
最后一步点击查看大图
装盘咯

小贴士

这道菜里的虾仁和黄瓜都是鲜美的所以不用很重口，盐蚝油生抽都是少量放淀粉也少量。腰果别煎糊了会有点苦，腰果最好油炸这样香气更馥郁口感也更好没有条件咱们煎一下也是绝美滴～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-18 · 河南省

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