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自制蓝莓果酱

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蓝莓是个宝，对女人、小孩特友好！蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可以有效保护视力；且蓝莓富含的花青素是天然的抗氧化剂，能有效护肤、缓解肌肤老化！刚好这段时间蓝莓的价格有所回落了，买了几盒回来熬一罐蓝莓果酱，酸甜可口无添加，比例全都写在食谱里，用来做饮品、甜品、抹面包都非常哇噻呀～

“营养是健康的起点”
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30-60分钟 | 切墩(初级)

蓝莓 400g

、

柠檬汁半个

、

白糖 100g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材蓝莓400克｜柠檬汁半个调味白糖100克锅具鹅妈妈不粘锅
步骤2/10 点击查看大图
蓝莓400克用盐水洗净（蓝莓营养丰富，富含花青素，抗氧化效果佳）；
步骤3/10 点击查看大图
鹅妈妈不粘锅倒入洗净控干的蓝莓，中小火煮至蓝莓变软（28cm口径、7cm大深度，加厚锅底、七层铸造，可煎可炒可炖，煎炒不粘，不挑炉具，导热均匀）；
步骤4/10 点击查看大图
借助铲子把蓝莓压至软烂出汁；
步骤5/10 点击查看大图
待基本压出蓝莓汁后加100克白砂糖/老冰糖（不爱吃太甜的可以适当减少白糖的量）；
步骤6/10 点击查看大图
中小火不断搅拌熬煮至变的浓稠；
步骤7/10 点击查看大图
挤入半个柠檬汁，翻拌均匀即可；
步骤8/10 点击查看大图
晾凉后装入无油无水的容器中保存，天气热的时候可以放在冰箱冷藏保存；
步骤9/10 点击查看大图
趁现在蓝莓的价格下来了，可以熬上一罐蓝莓酱，平时兑水喝或者抹面包等都是非常不错的，自制无添加，吃着也放心；
最后一步点击查看大图
不加一滴水，纯度超级高，在超市好几十一罐还各种添加，自己做材料放心无添加，吃着更安全；

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-17 · 浙江

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