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毛芋艿烧排骨

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虫懒懒

排骨和毛芋艿烧在一起 排骨软烂 芋艿香糯 加入一点点的腐乳汁 既可以增香 又可以提色。咸香适口的味道 超下饭 超满足…… 参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
排骨 500g
、
芋艿 500g
、
葱白 1段
、
生姜 1块
、
大蒜 6瓣
、
八角 2个
、
料酒 3汤勺
、
腐乳汁 1汤勺
、
冰糖 10几颗
、
生抽 4汤勺
、
老抽 2汤勺
、
山楂干 10片
、
白酒 1瓶盖
、
食盐 3克
、
白胡椒粉 2克
烹饪步骤
小贴士

排骨要擦干水分再入锅 避免下锅时崩油烫伤 排骨要炒透 可以炒出焦边再炖 加入山楂干是去腥增香 又可以促进排骨软烂 盐要和芋艿一起放 太早排骨肉质会柴 太晚 芋艿不入味。 芋艿就是小个的芋头 没有这个 可以用普通芋头切块。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-17 · 北京

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