蔓越莓软甜面包
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首先,这不是一款罗宋面包。只是它的整形方式与罗宋面包类似。罗宋面包是一种硬皮面包,但这款馥郁香浓的黄油面包,是一款甜面包,而且是一款很软很软的甜面包。 这款面包不仅又香又软。开口处因为黄油和糖粉经过烤焙的缘故,还有一丝酥脆的口感,非常可口。在家试试吧! 参与活动: #美国蔓越莓免费申领 确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#
营养分析
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42克
31克
202克
1167
千卡
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
高筋面粉
200g
、
耐高糖酵母
2.5g
、
细砂糖
35g
、
蔓越莓干
32g
、
盐
2.5g
、
全蛋液
20g
、
清水
15g
、
纯牛奶
100g
、
黄油
18g
、
刷面
:
、
糖粉
适量
、
黄油
16g
烹饪步骤
-
步骤1/10
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高筋面粉200g,耐高糖酵母2.5g,细砂糖35g,全蛋液20g,纯牛奶100g,清水15g全部倒入厨师机中,揉成面团(面团含水量特别大,不要紧,揉着揉着就会光滑)。
-
步骤2/10
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再加入2.5g盐和18g黄油揉至扩展阶段。
-
步骤3/10
点击查看大图
室温发酵一个小时左右(发酵两倍大,扒开可以看见蜂窝状态,我家目前比较暖和,估计有二十几度)。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2023-06-15 · 湖北省
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