夏日开胃菜,凉拌柠檬鸡爪
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
鸡爪
600克
、
蒜头
5瓣
、
洋葱
半个
、
小米椒
4个
、
香菜
2根
、
柠檬
半个
、
葱
2根
、
姜
1块
、
料酒
半勺
、
珍选捞汁
8勺
、
红烧酱油
1勺
、
蚝油
1勺
、
食用油
2勺
、
盐
适量
、
细砂糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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蒜头、葱、姜、洋葱、小米椒、柠檬、香菜如图切好。鸡爪去掉指甲,切3块,洗干净。锅里放入冷水,加入3片姜和半勺料酒,倒入鸡爪煮开,把浮末捞掉,转中火煮15分钟左右捞出,用冰水浸泡一会儿。蒜蓉倒入碗里,放入盐、细砂糖。
-
步骤2/8
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珍选捞汁,酸甜适中,用来拌凉菜,做蘸料都可以,清爽解腻。
-
步骤3/8
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放入珍选捞汁、红烧酱油、蚝油备用。锅里放油,加入洋葱、姜片、葱段炸香,留油去渣,淋在酱汁上搅匀,鸡爪沥干水放在大碗里。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2023-06-12 · 广东省
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