黄白蛤三吃｜蒜香黄白蛤的做法

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黄白蛤三吃｜蒜香黄白蛤

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黄白蛤 1000g

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
水＋盐＋几滴油，浸泡吐沙，至于吐沙时间受很多因素影响，比如是高净沙品质，还是老板已经用海水吐过砂了，所以购买时候需要问清楚，像我买的已经算净沙如果下午购买就会在商家都吐干净了，可我是顶门去的，所以回家还是要吐一吐的，总之买之前问老板
步骤2/9 点击查看大图
料酒葱姜煮沸，放入蛤焯水，微微张开就出锅控水，相当于半熟，控水
步骤3/9 点击查看大图
葱，八角，蒜蓉（是蒜蓉，不是蒜泥，要有颗粒感）小火炒香
步骤4/9 点击查看大图
生抽三勺，鸡精一勺，糖一勺继续炒
步骤5/9 点击查看大图
放入控水的蛤，＋料酒盖盖焖至开口，大火收汁
步骤6/9 点击查看大图
关火撒香葱炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
出锅
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/9

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-11 · 天津

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