凉拌木耳腐竹的做法

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凉拌木耳腐竹

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食材清单加入采购清单

木耳一小把

、

腐竹 10条

、

银耳 1/5朵

、

小葱 1根

、

香菜 3根

、

白芝麻 5克

、

生花生米 50克

、

小米辣 1个

、

蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
腐竹冷水加入一点点食用盐，泡发两小时以上，一定要充分泡发。
步骤2/10 点击查看大图
木耳里面也加入一点点食用盐、冷水泡发，同样银耳也冷水泡发两小时以上。
步骤3/10 点击查看大图
泡发好的腐竹切细段，开水下焯水两分钟，开水捞出控干水分，自然放凉。
步骤4/10 点击查看大图
再放入木耳、银耳焯水两分钟，捞出控干水分，自然放凉。
步骤5/10 点击查看大图
挤出多余的水分。
步骤6/10 点击查看大图
生花生米小火煎至微黄，放凉备用。
步骤7/10 点击查看大图
香菜、小葱切小段，所有食材都放入碗中。
步骤8/10 点击查看大图
调一个料汁：蒜末、葱末、小米辣、白芝麻，淋上热油，加入两勺生抽、一勺蚝油、一小勺白砂糖、一点点香油，一勺米醋，搅拌均匀。
步骤9/10 点击查看大图
倒入碗中，抓拌均匀即可。
最后一步点击查看大图
可以再撒入少许白芝麻增香。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

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发布于 2023-09-11 · 山东省

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