梅菜扣肉
316克
50克
14克
3102
千卡
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步骤1/9
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带皮五花肉,烤下皮,放冷水锅煮20分钟,肉能用筷子插进去就可以了
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步骤2/9
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用牙签扎一下肉皮,用厨房纸擦干净水份,抹点老抽
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步骤3/9
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起油锅,把肉皮朝下放入漏勺中,油热,用漏勺带着五花肉下入锅中,盖上锅盖,小心油溅出来 炸制猪皮焦黄色捞出放入冷水中
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步骤4/9
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从猪皮处开始切,切成片
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步骤5/9
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用料酒 腐乳汁 生抽 老抽 胡椒粉 十三香 鸡精 耗油 料酒 腌好
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步骤6/9
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皮朝下摆入碗中
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步骤7/9
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起锅烧油,下入葱姜蒜炒香,加入外婆菜,炒熟,加入耗油,鸡精炒好盛出放在肉上面
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步骤8/9
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上锅蒸 ,水开蒸40分钟,出锅
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-10 · 山东省
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